L’année 2011 est sur le point de s’achever …

Tout en vous exprimant ma sincère gratitude, je vous souhaite, chères lectrices et chers lecteurs, vous qui m’avez fidèlement soutenu durant ces premiers mois de lancement du Gourmet Végétarien, de passer de très belles fêtes de fin d’année !

Traditionnellement cette période donne lieu à l’organisation de réunions et de repas illustrés par un menu exceptionnel.

Pour certain(e)s d’entre vous toutefois, il n’y aura peut-être pas de réunion mais simplement une envie de sortir de l’ordinaire avec de succulentes préparations qui ne sont pas routinières …

Afin de vous aider à l’heure de choisir ce qui méritera de se retrouver sur votre table, je vous donne ci-après ma Sélection de Recettes végétariennes de Fêtes :

Apéritif

 

 

 

 

 

Chips de Patate douce

Verrines de Chèvre frais et Fruits secs

Galettes aux Courgettes et Curcuma

Pains de Manioc

Samossas

 

Soupes

 

 

 

 

 

Soupe Thaï végétarienne

Soupe de Potimarron, Coco et Châtaignes

 

Salades et entrées

 

 

 

 

 

Salade de Quinoa

Salade exotique de Mangues, Citron vert et Coriandre

Crumble à la Citrouille et Parmesan

Poivrons farcis

Gâteau de Crèpes de sarrasin aux Poireaux

Poires Gourmet au bleu, noix et baies roses

Plats principaux

 

 

 

 

 

Sabji de Brocoli

Ecrasé de Pomme de terre et Morilles

Ecrasé de Panais, Carottes et Noisettes

Beignets Indiens Pakoras et/ou Dhal de Lentilles corail accompagnés de leur chutneys (Chutney d’Ananas, Chutney de Mangues, Chutney de Coco)

Gratin de Chou romanesco et Patate douce

Gratin de Courge et Pomme de terre

Curry végétarien

Risotto Citrouille et Provolone

 

Desserts

 

 

 

 

 

Gâteau de Marrons (Bûche ou forme “baba”)

Verrines de Châtaignes

Cheesecake de Patate douce

Patates douces au Caramel

Gâteau Pommes Pruneaux

Riz au lait à l’Indienne

 

En vous suggérant toutes ces “bonnes choses”, j’espère contribuer à ce que vous puissiez encore mieux profiter de la vie “Ici et maintenant”, dans la sérénité et l’harmonie, si possible en étant proche (au moins par le coeur) de ceux qui vous sont chers !

N’oubliez pas que vos commentaires et vos suggestions me sont toujours très utiles, s’il vous plaît faites m’en part, je vous en serai très reconnaissant !

 

A très bientôt ! 

Philippe