Ingrédient :

– 1 sachet de coquilles st-Jacques surgelées ( au moins 500g)
– sel- poivre
– Beurre
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– Huile d’olive
– gruyère râpé
– Chapelure
– 1/4 l de lait
– Noix de muscade râpée
– Champignons de paris

Préparation :

Faire décongeler les noix de st-Jacques la veille bien les essorer avec un papier absorbant

Faire revenir les coquilles dans une noix de beurre avec un peu d’huile d’olive, ajouter l’échalote et l’ail haché finement les champignons de Paris

Réservez au chaud

Faire une béchamel y ajouter les noix de St-jacques mettre 3 ou 4 noix de ST-Jacques dans les coquilles

Ajouter un peu de chapelure et une noix de beurre sur le dessus et faire gratiner 10mn