1 tronçon de 800g de poisson (merlu ou lieu par exemple) ou des filets roulés, 4 C.A.S. de pâte de sésame, le jus d’1 citron, 1 petit bouquet de coriandre, 1 oignon, 1 gousse d’ail, sel, piment en poudre, 1 petit verre d’eau