l lapin entier entier l kg 200 a peu près - ne pas acheter un lapin découpé car il s agit de lapines ayant
produit beaucoup de lapereaux et en cage...et plein de petits os
2 grosses têtes d ail ou 3 moyennes - séparez les cuisses aux jointures ainsi que les pattes avant.
nettoyées, dégermées et coupées en
lamelles ; ; ; ; et le cou : ainsi on ne trouvera pas de petits os.

l verre d eau et plus car on en rajoute souvent pour ne pas que ça accroche
3 citrons (1 pressé et 2 coupés en lamelles
sel poivre