Vive la rentrée !! Devenez "promoteur" d’une projection de "La Valise ou le cercueil" ! (...)
Poulet aux olives
Poulet aux olives
Ingrédients :
1 poulet ( ou 1 cuisse par personne)
3 oignons hachés
Huile d’olive
4 gousses d’ail écrasées
1/2 cuillère à café de gingembre
Un peu de safran colorant (Spigol)
1 cuillère à soupe de persil et de coriandre hachés
Sel et du poivre
100 g d’olives (vertes et noires)
Ras el hannout
Citron confit
Préparation
Sur feu moyen, faire saisir le poulet dans une marmite avec les oignons hachés, l’huile, l’ail et le sel.
Bien remuer jusqu’à coloration des éléments. Ajouter les épices et continuer à remuer jusqu’à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.
Arroser avec un peu d’eau pour la sauce.
Ajouter les olives et le citron confit
Servir le poulet doré avec la sauce, décoré d’olives et de lamelles de citron confit.