Ingrédients

 2 poivrons rouges
 2 poivrons jaunes
 75 g d’olives vertes
 75 g d’olives noires
 2 cuill. à soupe d’huile d’olive
 6 branches de basilic
 Sel, poivre

Préparation

Préchauffer le four 10 minutes en position gril.

Mettre a griller les poivrons au four comme pour la frita pendant 30 minutes en les tournant sur toutes les faces.

Au bout de ce temps la peau doit être noire et l’intérieur bien cuit. Si les peaux deviennent noires trop vite, descendre la grille d’un cran.

Les mettre dans un papier plastique ou entre 2 assiettes ils se pèleront plus facilement

Couper les poivrons en lanières. Saler et poivrer. Arroser d’huile d’olive. Ajouter les olives , le basilic ciselé. Laisser mariner au frais quelques heures avant de servir.

Servir avec de larges tranches de pain grillées aillées