Ingrédients

 500Gr de semoule moyenne
 1 verre d’huile
 1/2 C à Café de sel
 1 verre Eau

Préparation

Mélanger le sel, l’huile et la semoule jusqu’à ce que la semoule soit bien imbibée

Ramasser avec un peu d’eau la pâte doit etre ferme mais pas trop molle.

Former une boule, puis applatir en galette en prenant soin de saupoudrer le plan de travail avec un peu de semoule.

Piquer la galette sur la surface avec une fourchette

Cuire des deux côtés la galette dans une poêle en fonte si possible

Cuisson douce retourner la galette fréquemment

Servir avec une frita ou une ratatouille