Ingrédients

 300 g de boeuf haché
 1 paquet de feuilles de riz
 1 aubergine
 3 c. à soupe de panure
 2 c. à soupe de parmesan râpé
 2 c. à soupe de persil haché
 1 oignon
 2 gousses d’ail
 1 oeuf
 2 c. à soupe d’huile d’olive
 1 botte de ciboulette
 sel, poivre du moulin
 Ras el hanout

Préparation

Dans une poêle, faites revenir dans l’huile d’olive l’oignon,l’ail, la viande hachée, l’aubergine coupée en dés, Salez et poivrez, ajouter le ras el hanout

Laissez mijoter doucement il faut qu’il y ai un minimum de jus

Mélangez les légumes avec la panure, le parmesan, le persil haché et l’oeuf.

Faire de petite rouleaux en déposant un peu de farce sur les feuilles de riz

Faire frire les rouleaux dans un peu de matière grasse et servir avec un riz cantonnais et une omelette