Ingrédients (pour 4 personnes) :

 1 kg de pommes de terre
 20 cl de lait
 Beurre( il en faut au moins 3 grosses c à soupe)
 Muscade
 Sel- poivre

Préparation :

Epluchez et coupez les pommes de terre en morceaux.

Mettre à cuire dans de l’eau salée, environ 10mn , on vérifie avec la pointe d’un couteau

Ecraser les pommes de terre à la fourchette grossièrement

Ajoutez le lait , attention ne pas trop délayer les pommes de terre

Ajouter le beurre généreusement ( plus il y en a meilleur c’est ), la noix de muscade

Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud.

ON peut faire la même chose en changeant le beurre par de la bonne huile d’olive et des morceaux d’olives vertes à servir avec un poisson