Ingrédients

 24 biscuits roses de Reims
 150 g de pralines roses
 250 g de crème fraîche
 50 g de sucre semoule
 5 cl de kirsch + 10 cl d’eau

préparation

Ecraser les pralines entre 2 papiers essuie tout et un torchon propre plier en 2

Battre la crème fraîche en Chantilly avec le sucre, y ajouter délicatement les pralines écrasées et 3 biscuits roses émiettés

Trempez les biscuits dans le mélange de Kirsch et d’eau

Dans un moule rectangulaire type moule a cake si vous avez un moule Tupperware c’est encore mieux, ( si vous vous servez d’un moule a cake mettre un papier film pour démouler plus facilement) tapissez le fond et les bords avec les biscuits roses trempés dans le kirsch, ne pas en mettre au deux bouts

Remplir l’intérieur avec la chantilly aux pralines, recouvrir avec les derniers biscuits et mettre au congélateur

Le jour venu démoulez votre bûche sur un plat de service , arrondir les angles avec un couteau scie et découper les 2 bouts en biseaux, faire un nœud avec les chutes et décorer à votre goût