Ingrédients :

 500g de sardines.
 2dl d’huile soit 1 verre classique.
 2 oignons.
 1 citron.
 Pâte à beignets.
 Persil.
 Poivre.
 Sel
 1 pointe de Cayenne

préparation :

Vider les sardines

Retirer l’arête des sardines.

Egoutter les sur du papier absorbant

Les tremper dans la pâte a beignet juste avant de les faire frire à la poêle

Les garder au chaud et servir avec des rondelles de citron en accompagnement avec du riz ou à l’apéritif

 :-P

Pâte a beignets

Mettre 125 g de farine dans un saladier, ajouter 20 cl de lait, casser 2 œufs au centre, ajouter 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol.

Ajouter 1/2 sachet de levure chimique

Saler, poivrer, ajouter un peu de persillade

Délayer avec une fourchette.

Incorporer le lait et fouetter. La pâte doit être lisse et pas trop liquide. Laisser reposer 2 h.