Au fait !

Que sont devenus nos escargots qui avaient eu le malheur de se réveiller à la suite des premières pluies du mois d’août et s’étaient retrouvés ramassés par une bande de gourmands ?

Eh bien, ils ont eu à dîner et déjeuner pendant quelques jours, du thym et de la farine, puis ont jeûné trois jours pour être fin prêt à être préparés et cuisinés.

Ce premier plat a servi d’entrée et a été suivi d’un ‘’Cassoulet Maison’’ préparé à notre façon, terminé à l’écorce de bouleau et croustillé à point au four à bois.

Du rosé pour les colimaçons et du rouge de Sainte Croix pour les confits d’oie, Sainte Croix est un petit village des coteaux du Tarn et ses vins ont réussi à faire déglutir le tout, je dis bien le tout car les enfants, gourmets et gourmands de Paris étaient passé chez nous afin de terminer leurs Vacances.

Profitez et remplissez… vos yeux de cette nourriture du Ciel qui j’espère vous semblera appétissante.

 Que dites vous Seigneur ? Mais ce ne sont que des escargots !
 Oui mais… à la Catalane…
 Heu... eh oui... Seigneur !

Comme disait l’Ami Fernand : ‘’Si vous descendez chez nous… montez donc… on cassera qu’èques noix…’’