4 poches d’oeufs de poissons (daurade, bar, poissons plats...), 4 petites sardines vidées et étêtées, 4 petits calamars vidés, les poches séparées des tentacules. (Si les poches sont grandes coupez-les en deux)
pâte à beignet : 6 C.A.S. de farine, 2 C.A.S. d’huile, 2 oeufs, 5cl de bière, sel
huile pour friture, 1 citron pour l’accompagnement