Ingrédients

 1kg de tomates
 1 kg de poivrons charnus
 Sel-poivre
 Huile d’olive
 Ras el hannout
 1 belle gousse d’ail hachée finement

Préparation

Laver les légumes

les mettre au four pendant 30 mn a mi-cuisson retourner les

Peler les légumes pour les poivrons les mettre dans un papier aluminium ou un sac plastique quelque mn ils s pèlent plus facilement

Mettre les légumes dans un plat les couper en petites lanières saler poivrer un peu de ras el hannout ou dà défaut d’épices à couscous

Arroser généreusement d’une bonne huile d’olive

Servir chaud ou froid

on sert la frita avec une galette de semoule moi je la sert avec une omelette au fromage et des feuilles de riz farcis a la viande.

la recette suit