Ingrédients

– 1 plateau de viande pour carpaccio ( on peut aussi le faire avec du saumon ou une autre viande)
– Sel- poivre
– 1 oignon
– 2 ou 3 gousses d’ail
– Basilic frais ou séché
– Parmesan 1/2 sachet râpé + quelques copeaux
– 1 citron
– Huile d’olive
– Vinaigre

Préparation

Ouvrir le paquet de viande ( bien souvent il y a déjà un sachet avec de la marinade il faut s’en servir

Mettre dans une assiette le contenu du sachet et commencé a mettre la viande en rosace, saler, poivrer

Mixer finement l’ail et l’oignon et en ajouter un peu sur la viande, ajouter un peu d’huile d’olive le jus 1/2 citron 1 c a café de vinaigre et un peu de parmesan râpé et un peu de basilic haché, faire une autre couche ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients

Sur la dernière couche ajouter quelque copeaux de parmesan

Filmer l ’assiette ou le plat et laisser mariner au moins une nuit

Servir avec une salade de mesclun ou de roquette