Ingrédients

– 1 l de lait entier
– 100g de sucre en poudre
– 8 oeufs
– 2 c a soupe de maïzena
– Cannelle
– 1 zeste de citron

Préparation

Faire bouillir le lait dans une casserole

Délayer la maïzena dans un peu de lait

Ajouter la cannelle et le zeste de citron, laisser infuser un moment

Battre les jaunes d’oeufs avec le sucre afin que le mélange soit mousseux

Ajouter la maïzena, faire épaissir a feu doux sans cesser de remuer

Verser l’appareil dans de petit ramequin et mettre au frais au moins 2h

Avant de servir saupoudrer de sucre roux et mettre sous le gril du four

On peut y ajouter des fruits de saison avant de faire refroidir l’appareil